爱去小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第132章 佛跳墙 厨师的满足感除了食客给予的外……(5/5)

。

首先是鱼翅，鱼翅泡好后去沙洗干净。

紧接着是鱼唇，鱼唇切成块状，与鱼翅一起放到开水锅中。

这两种食材需要去腥，孙宝宝又往其中放入葱姜和花雕酒，煮上十分钟便可。

不过鱼翅煮完后，还需和猪肥肉一起放到碗中，鱼翅放下边，猪肥肉放上边。

中间用一个箅子格挡，加些花雕酒，放到蒸笼上旺火蒸两个小时，让肥油慢慢流到鱼翅中。

等到鱼唇鱼翅蒸了一个半小时时，蒸熟的鲍鱼改花刀，加花雕酒、和骨头汤，放到蒸笼中，一起再蒸半个小时。

制作佛跳墙的材料摆满灶台，虽只有孙宝宝一人，但她却并不忙乱，什么食材什么时候制作，安排得清清楚楚，并不忙乱。

李思和看了就怀疑，“宝宝你别是从前做过好几次这个佛跳墙吧？” 这种熟练度，平常肯定没少做。

不过她啥时候做的，他竟然还错过了！ 孙宝宝瞄他一眼就知道他在想啥，“真不好意思，平常没做过，主要是天赋异禀。

” 这话是假的，这道菜她学好久了好吗！从挑选食材开始就有讲究，她整整在老祖宗手上学了一个多月，才大致能把这道佛跳墙做得像模像样。

李思和刚想说我才不信，可想了想，宝宝是二十岁出头就能去做国宴的人…… 这好像也不是不可能。

天才的世界嘛，他懂。

他老师就是这种人，富有灵气，随便拍拍就能拍出别人梦寐以求的场景。

完了后还朝他们露出不可思议的表情。

不可思议指的是老师觉得这么“简单”，为啥他们死活学不会， 真就气人。

看孙宝宝这一脸淡定的表情，李思和瞬间把嘴闭紧。

别轻易开口，他怕被打脸。

金乌西坠，只余漫天晚霞在天空中。

晚霞给大地撒上金色，可随着时间一分分流逝，晚霞也渐渐消失。

老宅后院的灯光亮起，有股浓厚的香气慢慢从厨房中弥漫出来。

“滋啦——” 孙宝宝用旺火把油烧热，加葱姜炒出香味，再把之前焯过水的鸡鸭、羊肘子等食材放到锅中翻炒。

翻炒均匀后加入花雕酒、酱油、冰糖、桂皮以及骨头汤，盖上锅盖焖煮二十分钟。

紧接着，搬出一个清洗干净晾干水分的老酒坛，往其中加清水，用微火烧开，而后再将酒坛中的水倒了，放进箅子。

“阿惠姐，把先把鸡鸭、猪蹄尖、羊肘子鸭肫、冬笋、冬花菇以及猪肚放入箅子上。

” 孙宝宝一边将火腿、鲍鱼、鱼翅和干贝这四样东西包到纱布中，一边说着。

火腿事先蒸过，冬笋事先用猪油炒过，还配着鸽子蛋一块到油锅中炸过。

鱼肚呢，也得炸，炸成一掰就碎之时便可，然后放到清水中浸泡。

至于其他的东西，都已经切好了形状。

这次佛跳墙她明显做多了，做太多了。

于是便打电话让秦惠二雄和涛子几人来老宅一起吃。

还有文心姐一家人，不过他们还没到呢。

秦惠点点头，她放好后，孙宝宝又把纱布包放到这些食材上，二雄此刻将焖煮鸡鸭等食材的汁倒进酒坛里。

而此刻，涛子已经拿着荷叶在一旁等着了。

材料放好后，荷叶包住酒坛口，再盖上一个碗，把酒坛放到木炭炉上，用炭火煨煮两个小时。

天色昏暗，孙宝宝提前做了一桌的菜，这会儿大家都很痛苦的。

每个人的肚子都饿了，但每个人都不愿意此时放开肚子大吃，因为还要把空间留给佛跳墙！ 佛跳墙的香味醇香浓厚，从厨房中蔓延出来，他们坐在后院中，晚风吹着，都能闻到那股香味。

两个小时一到，大家伙并未兴奋，因为还要将鱼唇、鱼肚、蹄筋、刺参快速放到酒坛中，再快速把酒坛盖上，把口封严实了，再小火煨煮一个小时。

一个小时后，在明亮的月光下，孙宝宝和二雄一起，两人带着隔热手套，将酒坛抬出来。

“开坛喽！”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。