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第29章(2/5)

人各有天赋，其中一个切菜还是很顺畅的。

中午的锅包肉是大菜，但也不能只有这个大菜，原定的几个菜都要开始做。

清炒山药去皮的时候之后，先放到冷水里，省的变颜色，不然后面削皮，前面削好的颜色都变了，别说吃起来口感不对劲，颜色也难看的很。

这一点点的细节提点，让西膳房不少人发现，原来她们之前做的黑暗料理，竟是这么来的。

山药也是煮了之后再爆炒，滋味会更好。

芹菜炒豆腐干自然不用讲，这两个菜都很容易熟，而且炒到断生都能盛出来。

也算是经典下饭菜色，而且现在炒出来，就算放个两刻钟也不会变难吃，是道很方便的快手菜。

最后两道菜青椒猪肝，还有宫保鸡丁。

因为早就定下这个菜单，所以提前一个时辰就用盐水浸泡猪肝，把里面的脏东西都泡出来，泡出来之后也要认真洗干净，这样做出来的猪肝才没有异味。

炒猪肝的时候一样要调味勾芡，若是平时也就算了，今日有炸锅包肉剩下的油，把勾芡的猪肝放在油里炸一遍，这样的猪肝爆炒的时候不容易散，口感也会格外好。

宫保鸡丁这个名字对很多人来说有点怪，因为其他菜色还能听出来什么，但这个宫保是怪了点。

在苏菀那个时空，这是为了纪念一个叫宫保的人，所以有了这个名字。

苏菀在这个时空做饭食，并不想抛掉之前的东西，继续延续之前的名字，若是有人问，那就是：“我也不知道啊，反正大家都这么喊的。

” 至于哪个大家，这重要吗！ 他们天祥国地大物博，谁知道哪个犄角旮旯喊的！ 这道菜是鸡块，花生米，干辣椒一起炒的，每个食材的处理方法又有不同。

可同样能够提前处理食材，炒制的时候方便许多，很适合食堂来做。

眼看苏菀手脚麻利，吩咐众人在做今日的饭食。

另一边于淑已经带着人蒸好米饭，大宫女大姐姐也带着人蒸好馒头，今日根本不用苏菀多说。

看来大家已经慢慢熟悉自己的活计。

而于淑也对苏菀感激万分，因为她也清楚，只要按照这样的进度好好做事，她早晚也能成为大宫女的，原因只有一个，那就是她可以做出苏菀想要的米饭，也最明白苏菀做事的风格。

岂止是她，新来的宫女小月，春香，都被年纪最小的苏菀照拂着。

她们心里都明白的。

西膳房有条不紊地做事，不时传来阵阵香味。

锅包肉也到最后一步，那便是最后的酸甜口调味，其中醋跟糖的比例非常重要，更是这道菜必不可少的调味品之一。

锅底倒入素油，把胡萝卜葱姜炒香，然后再放入糖，醋，加入温水，等水煮开之后，这水里便有了这些调料香味，此时把炸好的肉片放里面翻炒收汁，等汁水变得粘稠，锅包肉也真正做好。

一道外酥里嫩，酸甜可口，带着油润香味的锅包肉正式做好。

都不用吃，看这道菜的模样就知道，这菜必然好吃！ 几乎是纯肉做出来的食物，能不好吃吗！ 锅包肉做出来之后，苏菀自然请人把这份菜送到“赞助商爸爸”手里。

也就是贡献了这么多猪肉的尚宝监两位胖总管。

别看还没到饭点，这不也快了吗。

在准备食盒的时候，苏菀顺手做了今天的蔬菜汤，等食盒收拾好，简单营养的蔬菜汤也做好了。

今日肉菜太多，喝点蔬菜汤解腻。

而且苏菀见人装着食盒过去的时候，吩咐干脆装两份，尚宝监两位总管都送了，正好把御用监正副总管的也送了。

见她行事如此妥帖，右执掌不发一言，可显然很认同。

大家都是西外宫的，多照顾照顾也是应当。

但其他人已经开始装菜肴，准备

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