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第25章(3/5)

麻婆豆腐当然要加肉末啊。

“小王，你要是想做这个生意，你得抓点紧，过几天学校就放假了，来往的学生老师就少了。

”章旗提醒道。

今个的煎饼果子他吃了，一个吃下去保证肚子饱饱的，尤其是当早饭真不错，他吃了一个，留下一个给媳妇。

往后小王要是做这门生意，他不就能想什么时候吃就什么时候吃了。

沈思勤一愣。

放假？ 最近比较冷，他总有种已经秋天的感觉，原来还要放暑假。

他很清楚蔺圣锦不会离开学校，沈思勤脑海中的书里清楚地写了，蔺圣锦没有父母亲人，假期只能在学校住着，唯一经常来往的就是他老师一家。

以往看这一段的时候沈思勤没有太多感觉，这一次他却分明有一点点心疼。

以前最起码他还有奶奶。

“北至大学放假都算晚的了，我儿子昨儿就放假了。

”王秋桃笑笑，“放假了咱们这里来往的人也多，这生意应该也好做。

” “小沈，我待会就把豆腐给你送来。

”王秋桃对着沈思勤说道。

沈思勤回过神来，将学校放假的事记在心里。

“好啊，我可等着。

”沈思勤想了想，抬起没被三林抱住的胳膊，在空中挥动了两下，说道，“整条街就我们两个卖吃的，咱们争取做大做强！” 他这话说的也不全面。

因为他们这条街在学校大门口，实际上是校门口的延伸，根本没有多少长度，一条街掰着手指头加上报刊亭，满打满算就五家店铺。

王秋桃家的小店，甚至是一个弧形的，对路那边倒是真没有卖吃的的店。

以后王家卖早饭，他卖午饭，鱼饵都变多了，说不准能早点把鱼引过来呢，而且王姨这种努力的人，就该生意兴隆。

“行啊。

”王秋桃只当这孩子开玩笑呢，跟着有点僵硬的挥了挥胳膊，“做强我就不求啊，能稍微弄个大点的铺子，我倒是想着呢。

” 唉，这种年轻人的动作，她还真做不好。

“老周、老章啊，咱们就好喽，等着吃！”吴春学撑着报刊亭窗口说道。

沈思勤回去用收银台上的圆珠笔和记事本，将他今天做的煎饼果子的做法写了下来，在王秋桃过来送新鲜豆腐的时候，就把纸撕下来给她。

把人送走，沈思勤上手摸了摸，隔着塑料袋还能摸出来，这豆腐还微微发热。

“刚我看到了，王奶借了电话，是王姨她儿子骑车送来的，新豆腐！”沈黎彬一双眼睛转来转去，机灵得好像什么都知道似的。

“好好写作业。

”沈思勤扫了眼习题册。

沈黎彬赶紧把作业捂住。

“我在写！我写着呢！” 沈思勤看他急了，不再逗他，将豆腐放好，出去继续组装柜子。

让邻居帮忙看会店，他去菜市场买了今天需要的新鲜食材。

差不多到了十点半，沈思勤才把自己的‘装备’摆放到外头，然后先将米饭给煮上。

麻婆豆腐加什么肉末其实都可以。

但沈思勤喜欢加牛肉。

这麻婆豆腐，麻香和辣香是重点。

花椒需要碾碎，豆瓣酱最好剁一剁，让味道冒出来。

花椒要小火慢慢焙，然后放一边待用。

这个时间正好可以煮豆腐了。

豆腐切块。

起锅开水加盐，放入水中煮一煮，把卤水的味道去除，同时定型，防止翻炒的时候碎掉。

但得注意别煮太过，要是老了就毁了。

豆瓣酱、豆豉剁碎，花椒用擀面杖碾碎过筛。

准备好葱姜蒜和牛肉末。

起锅烧油，油热加牛肉末，加入刚才剁碎的豆瓣酱和豆豉，葱姜蒜，放一起煸炒。

肉末要充分煸炒，为了防止太辣，他没有加‘致死量’辣椒面，只是加了两勺，然后加了黄酒、酱油和水。

最后把豆腐放进去，轻轻翻炒，加入刚才碾碎的花椒，烧开豆腐入味后，用水淀粉勾芡。

要的就是汤汁浓郁。

麻、辣、鲜、香、烫、整、嫩、酥。

这就是麻婆豆腐的魅力。

当然他做的是辣味削弱版！ 炒出来第一锅，沈思勤写了一张新的牌子。

【今日菜单：麻婆豆腐】 昨天和前天，他好像都没介绍菜的名字。

从今天开始吧。

“麻婆豆腐，川菜吗？”有人问道。

这人早早就过来了，只不过没有排队。

还不到十一点半。

像是他这样的人还有不少。

“对，川菜。

”沈思勤将一锅麻婆豆腐倒出来，洗锅准备去炒第二锅。

就算是有人看，也不会干扰他做菜的专注。

到了十一点半，队伍刚排好，沈黎彬颠颠从店里跑出来。

“今个周六，我来我小叔这儿，咱们能早点开卖！” 这一回，沈思勤注意到，来买饭菜的大多都是买两份。

看来，两天时间足够大伙回过神来了。

这个限量两份，明显就是给想要给人带饭的留出的口子。

沈思勤一边翻炒豆腐，一边想这是个好的趋势。

排到章旗的时候，章旗压低了声音对着沈思勤说：“小沈，我刚看到有个偷偷记你怎么做饭的！就排在我后头，跟我隔了七个人，你记住啊，是七个人，就那个特别瘦的小子！” 他义愤填膺。

他们是老邻居，都不好意思白白要人家的配方。

这边竟然还有自个过来抄的！！！ “放心，章叔，抄了做的味道也不一样。

具体菜谱又不能只靠看就琢磨出来。

”沈思勤笑得没心没肺。

他对自己有信心，而且就他这小摊子，也没有垄断市场的意思。

各凭本事，只要不用下作手段，就是真拿着本子当着他的面抄，沈思勤都无所谓。

用了下作手段的话，那就另说了。

章旗急得给他直使眼神。

真是皇帝不急太监急！！！ 沈黎彬已经把饭菜盛好了。

“章爷，该下个人了。

”沈黎彬觉得自家小叔好帅啊！ 就那种，反正我

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