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第30章 扫黑除恶(1/4)

上学的事办妥了,那么之前答应王掌柜的“一羊三吃”当然也要提上行程了。

江淼出完摊子后,就去肉市逛了逛,然后买回来一大块羊肉和一根羊蝎子。

羊肉吃法很多,江淼最喜欢的做法是清炖,这样做出来的羊肉软嫩入味,汤汁鲜美,冬天吃上那么几块肉,再喝上这么一碗汤,保准整个人都暖烘烘的。

另外比较喜欢的是烤羊肉串。

那带着麻辣和孜然的羊肉被放在火上炙烤后的香味扑鼻而来时,整个世界都会因此变得精彩纷呈。

而羊蝎子最好的做法就是涮锅,可惜的是江淼并没有可以放在桌子上的铜炉涮锅,于是他准备做红烧羊蝎子,吃起来味道也是很不错的。

因为今天店里的账房请了假,王掌柜只好自己顶上,他不好离铺子太久,江淼带齐了所有东西后,便直接来到了王掌柜的铺子后院。

后院里头有个小厨房,王掌柜请了个大娘每天中午给店里的伙计们做一顿饭,免得他们两头跑耽误生意。

江淼给羊肉和羊蝎子焯水时,王掌柜进来了,他闻到那股带着腥臊气的异味后,连忙捂住了鼻子,瓮声瓮气地道:“江小哥,你不会就准备给我吃这个吧?”这味道闻上去明显还不如那家羊肉馆子的。

江淼往锅里滴了几滴白醋去腥,随口道:“哪能啊,我还在处理它们呢,要想羊肉做得好吃,这一步可少不了。

” 王掌柜将信将疑,最终还是对江淼的信任占了上风。

可是这味道确实也难闻,他丢下一句“好了再进来”后,飞快地捂着鼻子逃去了前面的铺子。

江淼趁着焯水的功夫,把留出来的那一块羊肉洗净后切成了一厘米见方的肉丁,然后拿调料腌制好再串上。

这边腌好了,那边水也焯得差不多了。

江淼有条不紊地将它们捞出来洗净分开,接着用不同的手法烹调。

在等待羊肉和羊蝎子炖熟的过程中,他还抽空夹了点炭火出来,将羊肉串放在上头炙烤。

孜然粉混着羊油滴在炭火上被火焰吞噬,散发出的香味太过霸道,不一会儿就从后院飘到了前头铺子里。

无论是在里头买东西的客人,还是店里的伙计,都忍不住抽动鼻子去嗅闻这味道。

有熟客和王掌柜开玩笑,说里头在弄什么好吃的,怎不拿点出来给大伙儿尝尝? 从刚才起便频频向后张望的王掌柜顿时僵住,见大家都期待地看着他,他只好假笑两声:“怕是还没熟呢。

” “不怕,二子你去里头看看,若熟了就拿点出来,让大伙也跟着尝一尝。

”说话的客人是王掌柜的老朋友陈掌柜,两人平时没事便会一起去寻摸吃的。

俗话说见者

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