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鱼肉鲜香,盖在米饭上被热气烘托的更加诱人。
一人一猫吃的热烈,旁边的小二眼巴巴看着。
说起来也是无可奈何,小狗吃鱼总是困难些,尤其小黄花鱼体积小,鱼刺更小,小二肯定是吃不来的。
好在家里的灶火上一直炖着汤,时染给小二来了一碗骨头汤。
虽然刚才小二才吃过一碗狗粮,但这会儿对着香喷喷的汤还是很捧场。
时染也能理解,小孩的特性就是看别人吃就会眼馋。
吃完了饭,时染就开始着手处理芥菜。
洗净晾晒,从屋檐下扯出一根绳子,把芥菜挂起来。
等到晒够五天,再放到阴凉地方接着晾。
等到菜叶变干,再撒盐加料进坛子。
封上半个月,拿出来就是梅干菜了。
说起来,时染觉得芥菜可以算是一种很随和的菜。
晒干再腌,出来的菜叫梅干菜。
【2】 煮过再腌,出来的菜叫酸菜。
切丝加盐腌,出来的菜叫榨菜。
…… 最普通的,洗干净拿盐搓,加上辣椒面进坛子,做出来的咸菜味道也不差。
当然了,做不同的咸菜需要不同种类的芥菜。
时染把坛子封好,心想着再过半个多月,自己就能吃上酸菜炒肉,酸菜鱼,梅菜扣肉烧饼…… 日子就是这么有盼头! 时染觉得自己开始做菜之后衡量时间不再像以前一样急迫,美食和岁月,总是相辅相成,有些事情急是急不来的。
处理完芥菜,下午的时间还有。
院子里的西厢房已经先修好,时染也搬了进来,二门和倒座房还需要一两周时间。
时染算着,等到修好,五一假期也差不多就要到了。
四月整月都没有午餐收入,虽然有办席面的收入补上来,但是到底还是比上个月的日均低了些。
再加上铁锅焖面也上了有一段日子了,周敏和小米,以及鸡窝头工作室那些人,因为没有午餐供应,最近已经习惯了晚上过来点两份铁锅焖面,一份晚上吃,一份留到第二天中午在办公室热一热。
时染看他们把三种焖面翻过来覆过去的吃,再好吃的东西也得腻啊! 得考虑考虑换新菜了。
时染考虑了一圈,决定…… 换炒饭炒粉炒饼! 要满足量大管饱,还要价格不高。
炒饭炒面炒饼炒粉一类,无疑是个中翘楚。
炒面时染做过了,这次却也没有让它再返场的计划。
原因是炒面的面条做起来太麻烦! 时染自己挑嘴,又嫌弃外面的面条是机器做,不如手工来的口感好。
但是每天现做面条的工作量实在太大,时染觉得很难兼顾。
但炒饭炒饼炒粉就不一样了,三种主食不用细分,也不用揉面,准备起来甚是轻松。
米饭好说,时染买了一个大大的电饭锅,每天上午蒸出来的米饭晾凉,正好赶上晚上做。
炒饼用的饼丝,只用赶着下午时候烙出来,再用刀切成饼丝即可。
为难的是粉。
时染总不能每天自己现做米粉,但是在外面买的米粉又总是口感一般。
时染找了一圈,总算是在郊区找到一家做手工米粉的。
跟对方谈好了价钱,每天对方进市区给别的大饭店送米粉时候也顺路来给时染送几
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