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第40章 鲣鱼寿司(1/5)

叶久久哭笑不得看着咬得嘎嘎香的小鱼,“你不洗一洗吗？” 小鱼在衣服上擦了擦，“系干净的。

” “......别在衣服上擦，你的衣服也搞脏了。

”叶久久伸手抓住大章鱼的脑袋拎了起来，嚣张的大章鱼在断掉一条腿后老实了很多,耷拉着剩下的几条腿,一动也不敢动。

小鱼低头看看自己的衣服,上面沾着许多树叶碎屑和墨汁，她连拍了拍衣服,“我等下下再换哦。

” 叶久久给她拍了拍后背上的树叶，“可以,但要先去洗一洗手。

” 小鱼撅着屁股爬起来，哒哒哒的跑向厨房的洗菜盆那里放水洗了洗手，顺带还洗了洗章鱼腿，“介样可以了吧？” “可以。

”叶久久看向她手里的一截章鱼腿，“你要不要沾点醋或是酱油？” “不要。

”小鱼坐在门口的板凳上,一口接一口的吃得贼香。

叶久久同情的看了下手里的八爪鱼,然后将它放到空着的一个鱼缸里,并在上面搭了一个网子，如果它还逃出来,那她救不了它了。

这时,陵余走了进来,“那个胖子又带着家人过来了，菜单上的菜都要。

” “好。

”叶久久让重新捆上围裙和口罩继续做菜,她先将凉拌海带丝、花甲蒸蛋做上，然后就做鲣鱼寿司,鲣鱼因为要取骨头熬汤,已经提前分解好放在冰箱冷藏。

拿出时,鲣鱼肉摸着冰冰凉凉的，透亮的紫红色鱼肉看上去十分新鲜，她小心戴好手套，开始给软糯的米饭捏成长条形，白白胖胖的还挺可爱。

一共捏了十个，整整齐齐的摆在长长的碧蓝色长盘里，然后将鲣鱼切出六毫米厚的长方形肉块，用厨房喷□□微烤一下表面，让表皮起一点酥皮，呈半生的状态。

然后拿着小夹子将鲣鱼一块一块的盖在米饭团子上，像盖了一件紫红色的被子。

她再在鱼肉上面放上一点鲣鱼籽和切成细丝的紫苏叶，简单点缀一番就成了。

刚好吃完的章鱼腿的小鱼又直勾勾的盯上了鲣鱼寿司，她舔了舔嘴巴，“这个看着也好吃。

” “有你的份儿。

”叶久久多烤了五片，现在直接捏五个饭团子给小鱼摆上就行，“去叫哥哥一起分享。

” “好。

”小鱼转身跑向餐厅，跑到门口时才想起自己还穿着染了墨汁的衣服，爱漂亮的小人鱼连忙往后退了几步，小心趴在门口看向外面的哥哥，小声呼喊：“哥哥，快进来。

” 陵余走了进来，“？” “吃好吃的。

”小鱼拉着哥哥走到案台旁，指着旁边的小份鲣鱼寿司，“久久给我们做的。

” “陵余，先把做好的拌海带丝、花甲蒸蛋、鲣鱼寿司给顾客端出去再回来吃，吃完给小鱼换身衣服，我得做其他的菜。

”叶久久交代陵余一声，然后继续做其他的菜。

蒸箱已经空出来，她将蒜蓉蒸虾、清蒸大黄鱼放了进去，然后开始制作鲜味鸡煲蟹和葱葱鱼片。

她先按照刚才的方式将鲜味鸡煲蟹焖上，然后将昨天剩下的芝麻斑抓了出来，掐头去尾只要鱼肉，去掉零星的几根小鱼刺后过上淀粉、蛋液、胡椒粉、盐，搅拌后放到滚水里焯熟放到碟里。

再在上面摆上蒜蓉、干辣椒、花椒以及切得细细的姜丝和葱丝，然后浇上一小勺热油，热油淋上去的刹那，发出滋滋的响声，香味也瞬间激发出来了。

叶久久看了下还没换好衣服的陵余和小鱼，她直接端着葱葱鱼片先送了出去，“你们的葱葱鱼片。

” “老板，可以再加一份鲣鱼寿司吗？”高爸爸叫住叶久久。

叶久久看着已经吃光的鲣鱼寿司，“确定还要一份吗？你们还有其他的菜。

” “一定要加一份。

”高爸爸很爱吃刺身，平时以三文鱼、金枪鱼、银鳕鱼刺身为主，偶尔也会吃号称小金枪鱼的鲣鱼。

以前吃的时候，高爸爸觉得它口感不如金枪鱼，吃着也偏柴偏腥，但这里的完全不会有这种感觉，吃着只觉得油脂厚实，非常有韧性，完全不会觉得干柴，甚至有比金枪鱼更好的感觉。

高爸爸又一口塞了寿司，吃着寿司时他忍不住想，这里鲣鱼的味道已经比市面上的金枪鱼更好了，那如果有金枪鱼三文鱼，那岂不是更好？“有点想像不出来。

” 高妈妈：“以后吃到就知道了。

” 高爸爸：“也不知道什么时候有金枪鱼。

” “佛曰不可说，该来的时候终会来的。

”高远也往嘴里塞了一口葱葱鱼片，“这个拌石斑鱼片还真不错，又嫩又滑又香。

” 高爸爸本来还想感慨几句，连忙拿起筷子去吃葱葱鱼片，又嫩又鲜又香，好吃得舌头都要掉了。

回到厨房的叶久久继续看了看锅里焖煮着的鲜味鸡煲蟹，往里面加入准备好的茶树菇，再煮七八分钟就差不多了。

她重新拿出一块新的鲣鱼肉来做鲣鱼寿司，等做好后，小鱼重新换了干净的裙子出来，她拉着小裙子转了一圈，“久久看，漂酿！” 叶久久嗯了一声：“那你别再弄脏了，不然让你自己洗衣服了。

” 小鱼茫然的眨眨眼，“机机坏了吗？” 叶久久逗她，“没坏，但它说不想给你洗了，因为你老弄脏。

” “那我不弄脏袅。

”小鱼拍拍自己新换的裙子，软软萌萌的特别乖巧，“介样可以吧？” “你说到做到再说。

”叶久久转身将烧锅热油，热得差不多后看到蒸箱叮的一声响了，“陵余，帮忙将里面的大黄鱼和蒜蓉蒸虾拿出来，小心烫。

” “嗯。

”陵余拿起旁边的碎花隔热手套，戴好后打开热气腾腾的蒸箱，将两个菜拿出来放在餐盘里，取掉大黄鱼上面的保鲜膜。

叶久久往大黄鱼上摆上一撮新鲜的葱丝姜丝红辣椒丝，再把热油一浇，滋啦一声，葱香味四散。

“好了，三个菜一起送去高远那一桌。

”叶久久交代清楚后，又转身拿出已经提前处理干净焯过水的海肠，切成粗细均匀的丝，和炒香辣海鳝丝一样的做法，但今天大葱为主。

焯水爆炒的海肠口感比较有

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