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第43章 清蒸黄油蟹(4/5)

的菜单。

” 今日菜单： 凉拌风尾藻/88 海笋蒸蛋/188 薄壳米烙/188 旗鱼骨海带汤/488 泡菜鲭鱼豆腐煲/588 三杯旗鱼皮/588 奶油烤旗鱼/688 旗鱼刺身/988 油浇花尾胡椒鲷/1088 芝士焗竹节虾/2888 黑金鲍刺身/8888 清蒸黄油蟹/26888 老爷子眼睛亮了亮，“薄壳米烙？竟然有这个菜？” “今天刚好有海瓜子。

”叶久久看向老爷子，“你以前也尝吃这个？” “确实如此。

”老爷子笑着点了点头，“我和老李一样，以前都在海城那边工作，以前非常喜欢吃这些海鲜，价格便宜又划算。

” “我们本来是想过几天专门去海城专门吃这个的，既然这里有就先点一份解解馋。

”老爷子看向坐在对面的老伴儿，“你看看你想吃什么？” 老太太看着价格觉得忒贵了，想说干脆换一家，但又想起老朋友让她们一定要尝尝，可能对她们的一些老毛病有帮助，于是又耐着性子看了看菜单：“那就要一份凉拌风尾藻、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤？” 老爷子觉得有点少，“再要一份泡菜鲭鱼豆腐煲。

” 叶久久记下菜单就去了厨房。

等她走开后，老爷子说道：“老李说他血压降低了，肠胃病都没再犯过，咱们也试一试。

” 老太太点了点头，“要是能对你关节炎也有用就好了。

” 老爷子：“也别过分夸大，能降一些血压就行。

” 两人聊天的时候，城郊坐在轮椅上的风湿关节痛的老太太正在做午饭。

刚上班回来的儿媳妇：“妈，我来做就是了，你去休息吧。

” 老太太：“没事，我活动活动。

” 儿媳妇：“你别乱动，待会儿磨得膝盖又疼了。

” 老太太：“没事，今天感觉不是很疼。

” “啊？”儿媳妇愣了愣，“真的不疼还是哄我？” “真的。

”老太太揉了揉膝盖，“可能是上午我出去晒了太阳，膝盖没那么凉了。

” “那不太热的时候多晒晒。

”儿媳妇也没多想，附和了一声就去做饭了。

餐厅。

叶久久先将凉拌风尾藻做好，然后就开始做薄壳米烙。

一部分海瓜子肉已经沥干了水份放进了大盆里，加入淀粉、鸡蛋、葱花、盐等搅拌成糊糊，然后放入舀了一大勺放入平底锅里，慢慢转动锅让它尽量淌平变圆。

等定型后，叶久久抓着锅柄用力的抖一下，直接将薄壳米烙翻了一个面，然后慢慢煎到两面金黄焦脆就可以出锅。

出锅后切块摆进圆盘里，中间再放一片洗干净的芹菜叶，看上去色泽诱人，闻着也香气逼人。

叶久久叫来陵余，让他端上去，她接着做泡菜鲭鱼豆腐煲。

这个菜又叫泡菜鲭鱼，是用特制的泡菜来制作的一道菜，叶久久将买回来的颜色鲜亮的辣白菜切成一截一截的备用。

然后烧锅放油，将切好的鲭鱼块儿放进去煎成两面金黄，然后再放入泡菜，翻炒均匀后再加入一点高汤，之后放入切成四四方方的豆腐块儿，小火煮一分钟就能出锅。

同时她将鱼骨汤单独装一份到砂锅里熬着，煮开后加入切成丝的海带。

汤需要煮五分钟，所以叶久久自己将泡菜鲭鱼豆腐煲送了上去。

老爷子正在品尝之前端上去的薄壳米烙，这个其实就是一个面糊糊，吃的是香酥脆爽，吃的是一份记忆和情怀。

之前也会从网上买回来自己做，吃着也挺香，但是却远不如这一份，吃下去的瞬间就好像有人在脑子里放电影，将过往已经快忘记的一幕一幕记忆都翻了出来，“我忽然想起咱们第一次去海边滩涂中捞这个，有一次捞得太尽兴，连涨潮了都不知道。

” 老太太笑着嗯了一声，“是有这么回事，后来还是老章他们找过来救了我们。

” “我们为了感谢老章，就将捞的海瓜子都送给了老章，结果老章熬了一大晚上全部剥了出来，第二天早上做了薄壳米烙了咱们家送来。

” “对，白得了好几张烙。

”老太太想到这儿笑得眼泪都出来了，“剥这个怪麻烦的。

” 老爷子：“老章还说咱们坏得很。

” 两人说说笑笑着，看到叶久久送上来的菜，猛吸了一口气：“颜色看着真漂亮，闻着也香。

” “尝尝。

”老太太夹起一块鲭鱼尝了尝，鱼肉软嫩，酸甜辣香，而且泡菜脆甜爽口，做得还挺正宗，“老头子尝尝，这个鱼真不错。

” 老爷子也试了试，“真鲜。

” 活了七十多年，老爷子吃过不少河鱼和海鱼，海鱼除非刚出水的吃着非常好，冷冻太久的吃着都不合口，今天这份海鱼让他很清楚的吃出是海鱼，却又尝不到任何腥膻气，这让他非常满意，“做得很好。

” “喜欢就好。

”叶久久回厨房将煮好的鱼骨海带汤端了上来，刚放上桌，门口就传来脚步声，她回头看去，发现是高远和朱朱一起来的，“你们今天都晚了。

” “还不是为了等他。

”朱朱不爽的瞪了一眼高远，“我本来能提早进来的，他非说要我等着他，结果等了他十分钟，下次别叫我。

” “我还不是想着一起吃可以帮你省点钱。

”高远顿了顿，“老板，你知道那外面那儿开了一间店了吗？” 叶久久不明所以：“看到了，怎么了？” 高远：“你不生气？” “我应该生气吗？”叶久久也管不了其他人开店做生意啊。

“一看老板就还不知道。

”朱朱立即说道：“就是前两天装修那个地方开了家

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