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邬颜要做的不是别的,正是蛋花蘑菇汤。
蛋花蘑菇汤的精髓在于汤,这只是一道家常菜,邬家的厨子通过熬汤来提升菜的味道,耳熟目染之下邬颜也会做了,如今为了口舌之欲,她准备时不时下厨给自己做点儿好吃的。
其他孩子一听邬颜要做饭,都顾不上玩耍,纷纷跑到厨房门口:“三婶,我来帮你烧火!” “我来帮你洗菜!” 荷花年级最小,家里没有人让她进厨房,所以什么都不会做,小丫头只能着急地说“我也做我也做”! “那荷花帮我把蘑菇撕成小条,好吗?”邬颜笑着摸了摸荷花的头。
荷花头顶的两个小辫摆动:“好!我一定会完成任务!” 每个孩子都领了任务,一群萝卜头像是打了鸡血般积极工作,厨房里充满欢声笑语。
邬颜见没有问题,开始起锅热油。
她动作熟练,一看便知道是经常下厨的人。
切细的姜丝放入锅中爆炒香味,因为调味品有限,删减掉煲汤的步骤,翻两铲,确保没有炒糊。
之后把撕成小块的野蘑菇倒进锅里,沾着井水的洗净蘑菇刚入锅,立刻发出噼里啪啦的响声,邬颜稍微后退,也让孩子们往后退,谁知道他们一个个胆子比牛大,还说:“三婶,你要是害怕我来帮你炒!” 邬颜:“……” 她只是觉得没有油烟机,用土灶做饭太熏了。
谢绝小孩们的热情,邬颜舀了半瓢水入锅,用淀粉仔细进行勾芡,之后小火慢慢炖着。
“三婶,你在找什么?”最调皮的施禹坤闻到空气中的香味,吸了吸哈喇子,看见邬颜皱眉的样子,忍不住好奇地询问。
“鸡蛋。
”邬颜一边找一边回答。
施家的鸡蛋是施母亲自捡的,她不知道放哪儿。
“还要放鸡蛋?!” “对啊,我做的是蛋花蘑菇汤。
” 好吧,这次施禹坤的哈喇子直接滴到地上。
邬颜没有找到鸡蛋,但她发现最上面的橱子被锁住,无奈之下只能让小孩去鸡窝里看看。
正巧今天有只母鸡下蛋早,捡回来四个椭圆的蛋,其中一个还是双黄。
蛋液打到碗里搅匀,蛋黄和蛋白充分融合在一起,表面冒出许多透明的气泡。
倒入热气滚滚的锅里,很快就变成乳白色的鸡蛋花,最后撒入适量的盐
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