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第8章 红油凉面(4/4)

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白一诺的师父信奉灶神，灶神一直是他们做厨子的最信奉的神明。

师父告诫她每逢开店都要拜灶王爷，在开张前准备三牲酒礼、糕点、生果、酒水，以及供台香炉。

白一诺将所有供品放置好，然后点起了香烛，请神明坐镇店铺，最后虔诚地上了三支香。

这样下来，所有的仪式都完成了。

白一诺开始准备今天的食材的时候，林宇在旁边看着观摩，没过一会就主动帮忙洗菜。

白一诺见他又洗菜又擦桌子，天气热，很快白净的额头就起了薄薄的汗珠，像只勤快的小蜜蜂。

她见到这样子的林宇，不禁联想到之前在尚食局时，底下那群勤快又会来事儿的下属了。

“早饭吃了吗？” 林宇摇摇头：“没有。

” “我给你做份凉面吧，能吃辣吗？” “可以。

” 白一诺准备给林宇做一份红油凉面。

因为今天打算卖凉面，所以她今天早上起来做了不少半成品放在冰箱里。

做法简单，将碱水细面条放到蒸锅中蒸过之后，倒入锅中煮熟，然后放到盆里冷却，待面条冷却到室温之后，倒入香油搅拌，最后放入冰箱。

她将生抽，糖，醋和盐等调料混在一起，加入一勺自制的油泼辣子，搅拌均匀之后淋在碱水面上。

铺上一层肉末和配菜，最后撒上花椒面和葱花，一份红油凉面就完成了。

林宇闻着红油凉面麻辣鲜香的味道，端过凉面，拿着筷子吃了起来。

凉面是黄橙橙的，裹着一层鲜红的辣椒油。

黄豆是水泡过用油炸酥的，特别酥脆。

绿豆芽用开水烫了之后才捞出，一点涩味都没有，脆嫩爽口。

黄瓜丝切得细细的，清爽开胃。

辣椒油又香又辣，却出人意料的不呛鼻，辣味柔和。

“好辣。

”林宇吸了口气，被辣得眼睛有些雾蒙蒙，不禁眯了眯眼睛。

白一诺以为他有些难受，便说道：“不好吃吗？” “好吃。

”林宇不停地吃着凉面，一点也不舍得将凉面放下，只能用空隙的时间回答。

红油凉面本身非常矛盾，辛辣的同时带着冰爽的凉气。

在如此炎热的天，吃上这么一碗红油凉面，林宇感觉自己全身的细胞都被唤醒了，灵台清明，神清气爽。

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