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第30章 鲜肉月饼(1/4)

这道东坡肉是一道无论在卖相,香味还是味道上面都赢了的菜。

纪子淮是因为觉得白一诺做普通的菜做得太好，想向她学习，才留下的。

但是令他没想到的是，白一诺不仅擅长做家常菜,还擅长做难度很高的菜。

这碗东坡肉,比他在以烹制肉类出名的信方斋吃的还好吃。

卖相和味道无一不精,香味和口味无一不美,口感和味道在保留猪肉的特点之下,比猪肉又多了好几个层次。

纪子淮满怀惊讶地将东坡肉吃了下去,目光转向了其他的菜。

他夹起了一块鱼肉送入嘴中，不禁眼前一亮,刚入嘴就能让人感觉到鱼肉的鲜。

黑鱼因为品种的特点，鲜美程度在鱼类中只能算中下等。

但是这条清蒸黑鱼的鲜美,甚至不下他吃过的长江第一鲜——有价无市的长江刀鱼。

虽然鱼选的只是普通的黑鱼，但是很新鲜，肉质也很嫩，一点也不柴。

但单纯的肉质好绝不足以让纪子淮惊讶，他惊讶的是厨师做鱼的方式，因为鱼肉再怎么做也做不到像这样嫩得像豆腐,入口即化，唇齿留香。

他是吃惯高级料理的人，在直播里他在做高级料理的时候说是在做家常菜，是因为这些高级料理对他来说真的是家常。

他的外公曾是御厨传人，他的母亲继承了外公的衣钵。

他是吃着别人只听说过,但是从来没吃过的菜长大的,养成了极高的鉴赏能力。

在母亲去世后,他想完成母亲的遗憾,在厨艺上达到巅峰。

为了学习的最好的菜，他选择了请行业里最好的老师来教他，学习技术难度最高的菜品，从淮扬菜到川菜，从川菜到粤菜，从法国菜到日本菜，他已经掌握了几十种种高级菜品。

八大菜系中的高级菜品他学了个遍，知道他的人都说他是天才，别人可能花了一辈子都无法掌握的诀窍，他琢磨一段时间就能琢磨会。

他觉得自己离自己的目标越来越近了，但是白一诺却给了他一个沉重的打击。

为什么不用高级食材，不用复杂的处理，只是所有人家中最常见的菜，她就能做出如此绝妙的味道。

纪子淮想了想朋友是如何称赞自己做的菜的。

“这蓝鳍金枪鱼真是不一般啊，味道太鲜了，怪不得价格这么贵。

” “做佛跳墙的鲍鱼是新西兰进口的鲍鱼吧，我一吃就吃

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