周栋微微一笑,双手作了个下压的姿势:“各位,静一静。
华夏国菜的厘定,可是让我大伤脑筋啊,华夏八大菜系、上百个小菜系,挑谁的不挑谁的,好像都会得罪人。”
台下众人顿时哄笑起来,周栋说得这是大实话,这就是个得罪人的活儿啊。
“所以呢,我就想了个办法。”
周栋也是笑了笑:“干脆我不从任何菜系选择,自创一道蕴含各菜系精华、华夏区域特色、百姓都离不开的美食,私心觉得,可为国菜!
这道菜,既是菜,也是饭,有一个好听的名字,叫做‘民有食,则江山多骄’!”
“民有食,则江山多骄?
好,好名字,看来我老头子果然没有看错人。”
台下主席位上的商老连连点头,望着周栋,满脸都是欣慰表情。无论古今,国家都是以民为本,而民以食为天!老百姓吃饱了,这个江山、这个天才,才能安定繁荣、多骄多姿,周栋这道菜名可是深得商老之心。
商青雄跟着笑道:“那是,我向爷爷推荐的人还能有错?”
商老哈哈大笑:“你这小子这次算是立了一功,不错!”
众人说话间,又有十几口直径约有两米,深近五尺的超大型面盆摆在台上临时搭建的厨区中,几十名厨工在周爱国、苏氏兄弟的招呼下,将一袋袋大米倒入面盆。
生米倒入面盆的时候,阵阵米香便扑鼻而来,在场的行家不少,从米香就可以判断出这些米虽然都是上品,却都是市场上可以买到的。
商老微微一愣,有些奇怪周栋为什么弄来这么多大米,而且还不用阿姐谷培育出的‘乌云追雪’,想一想也就释然,毕竟这是要做国菜,能够代表一个国家的菜品,如果还要使用‘乌云追雪’这种极品大米,那就会失去了‘普世性’,会变成达官贵人才能享用的顶级美食。
不过台下的一些勤行人物,却是大惑不解,有人已经忍不住发问:“周厨神,您这国菜该不会是炒饭吧?
这也……这也太普通的一些,而且这炒饭也不算是菜啊?”
周栋微微一笑:“各位猜得没错,正是炒饭,却绝非是普通的炒饭,两个小时后各位自然就明白了。”
董其实已是笑道:“刚才提问的各位未免糊涂了,需要知道所谓‘国菜’本来就是一个广义上的概念,并非是狭义上的菜,否则俄国的罗宋汤明明是汤,为何也会成为国菜?
无非就是因为罗宋汤既有独特美味,又是俄国人必不可少的餐桌佳肴,顶级的俄罗斯鱼子酱成不了国菜,正是因为那不是每个老百姓都能随便吃到的。”
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