但荒星上的污染程度很小,经研发部检测,这个虾黄纯净程度还算是很高的,只要不吃太多都没什么问题。所以渝汐选择保留一点,让汤汁更鲜浓。
渝汐要处理小龙虾,就懒得剁蒜蓉了,于是用破壁机处理,很快就得到一碗米白一碗嫩黄的佐料。他动作很快,处理完了之后切了一些细碎的小葱,混合到佐料碗里,兑上盐、一小点金黄色的鸡油,还有些微的清水,拌匀之后蒜蓉的香味已经暗暗浮现了。
【有一种踏实:什么小朋友,坏崽崽要叫妈妈啦!害羞.jpg】
【叫上网课不小心睡着的踏实:还没开始做,我就觉得这个调料好香了!汐汐搞快点搞快点!】
等锅里的油烧热,直接把那一大碗处理得干干净净的虾尾倒进锅内爆香。一下去,“哗”的一阵刺响,热油噗噜噜,那暗红色的虾壳一下子变成了惹眼的鲜红色。
这一步仅是为了让小龙虾的鲜香先呛出来,所以爆个几秒钟就赶紧把小龙虾尽数捞出,改下蒜蓉配料。
先擓一小块猪油,用锅里的热油把它烘融化,带着焦焦的动物脂肪香味时下入那一碗香当当的蒜蓉酱料。瞬间,浓烈的蒜香味四起,引起弹幕鸡叫一片。
酱料爆香了,扔几片香叶进去增加风味,再把红艳艳的小龙虾虾球倒进去翻炒。淋上一点酱油、盐和糖这铁三样调味,盖上盖子焖煮一会儿让汤汁渐渐收成漂亮的浅酱色。
可即使是盖上了盖子,浓郁的香味也要偷奸耍滑似的往缝隙蹿出,勾|引着每一个观众。
【大家很贴心:好香啊啊啊啊我死了!汐汐别盖上!我的手烫死我也要捞出来尝一个!!!】
【怕惊扰鸽子:我什么时候才能逃出汐汐的真香魔咒?这也太香了吧??我手中刚从潮汐之家抢到的鱿米花瞬间就不香了,我真是个喜新厌旧的人!】
【安静地突击考试:啊!楼上!鱿米花确实好吃,你居然抢到了?!你不想吃给我,我需要热量来救命!急急急】
焖煮的时间里,渝汐把用来做十三香的那一份小龙虾,掰下来的虾脑壳里的虾黄保留下来大半盛在小碗里。因为十三香的香味很浓郁甚至有些呛,虾黄的鲜可以中和一点十三香的轻微苦涩感。
做完之后,蒜蓉虾球揭盖盛盘,分出一碟子再淋上一些汤汁放在镜头前,剩下的渝汐盖上恒温盖,收进保险罩里等着大家回来一起吃。
观众现在已经习惯渝汐的做法,只要能尝到味道,他们没有丝毫不满,每次都开开心心地吃小份儿。
他们捏起一个肥美的虾球球,手法有些笨拙地扯直虾尾,另一手抠开一侧的硬壳。剥了两节,就无师自通地学会“推扯”这个吃虾手法。一手捏住上面两节露出来的红白虾肉,一手揪住虾尾巴,轻轻一扯——
“啵”的一声,一道弯弯的完整虾尾肉被扯了出来。
迫不及待地趁着还温热赶紧送进嘴里,Q弹到滴着蒜香汁水的虾肉在口腔内跳舞一般。闭着嘴巴,任牙齿去绞断,甚至能在头颅腔内听到筋膜碎断的声音,简直……爽得人头皮发麻!
蒜蓉变焖得软而不烂,蒜汁被烹出让虾肉吸收,虾的鲜甜又溢出让蒜末变得鲜美,两者。
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