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第504章（第1页）

至于黄瓜，就随便炒个鸡蛋就可以了。

“黄瓜切片，用盐腌一下。”

“五十个鸡蛋打匀，加一勺白醋。”

“洋葱切丝。”

还没正式在方家学上灶，但并不意味着方羲没做过菜。

相反，她做过很多次。只不过，当初的方云从对这个曾孙女寄予厚望，一直在夯实她的基本功。

方羲把厨间几个人指挥得团团转，自己提刀迅速切薄牛肉，腌制，上浆。

袁国忠看着方羲熟练的动作，看着她明显有一层薄肌的肩背，觉得这次的帮厨应该是稳了。

他从身后看着方羲熟练地把牛肉片倒进大锅，之后微微停顿了一下。

“怎么了？不习惯大锅菜吗？”

大锅菜最难做的就是爆炒。锅子这么大，锅中心和边缘的温差巨大，翻炒得不到位，很容易有些肉偏老、有些又不够熟。

不过，对于翻勺技能C级的方羲来说，这是小事。

她之所以刚刚顿了一下，是因为，她感觉到了被动技能的威力！

小炒牛肉的腌制是不能放盐的，不然会让牛肉提前失水，从而达不到嫩滑的效果。

加盐必须在出锅之前。

失去了味觉的方羲曾经私下无数次重复这个步骤，但是没有味觉就是没有味觉，她或许能做出中规中矩的家常菜，但却再也调不出足够好吃的味道。

如果她曾经学艺经年，或许能够凭借经验做到。

但是，方羲过去全部的学厨经历都在夯实基本功，根本没有足够的经验来凭感觉调味。

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