叶雅茗点点头,这才对陈震道:“徽州、闽州茶山上的茶树还没长好,需得明年才能采摘,所以今年的黑茶只能交十五万斤。”
除了原料,有经验的制茶师傅也不足。所以今年是踩着最低那条线上缴的茶叶。
陈震点头笑道:“挺好。”
第一年与大金交易,黑茶的数量宜少不宜多。量少才能把价钱提上去。如果叶家今年交二十五万斤茶叶,陈震还想着是不是压十万斤下来。
但如此一来,户部就得把大量的银钱压在这单生意上了。虽说大晋还算富庶,国库并不空虚。但一个国家哪哪都要钱,这种积压货物的行为很容易让户部被弹劾。
现在叶家只交十五万斤茶叶,户部就完全不用纠结这个问题了。
他又问道:“这些茶叶就这么放着,不会坏吗?”
他之所以这么问,是因为无论是龙井茶,还是前日他去陆府时陆观弈回礼给他的铁观音,都得放在锡盒里小心保存,否则色香味便留不住。
如果要放罐子里存放,便得在罐底和顶部放两包用纸包着生石灰,吸收水汽,保持罐子的干燥。
“江南梅雨季节,这么放肯定不行。但这些茶运来时已过了梅雨时节,天气干燥就不要紧。大金一年四季气候都干燥,就直接放在屋子里,存个十年二十年都没问题。”
这些话,当初把黑茶拿出来的时候叶雅茗就曾跟陈震说过。陈震之所以要再问一次,也是本着对这笔生意负责任的态度,要再一次向叶雅茗确认,好转达给大金的官员。
叶雅茗带他们看过几个仓库,将所有要交付的茶叶都介绍了一遍。
等转进最后一个屋子,看到里面的茶砖是用纸包装的,陈震心念书一动,问道:“这是用料比较好也比较昂贵的黑茶?”
“对。”叶雅茗道,“这茶叶的品质,一会儿抽样检查的时候您与其他茶对比就知道了。”
这批茶用的不光是好茶,她还进行了洒面处理。
了解茶的人都知道,茶叶的嫩芽嫩叶上才会有茸毛,也就是“毫”。毫毛呈白色,最嫩的芽尖上披满白毫,到第四片叶子的时候这茸毛就消失了。
所以买到茶叶后要鉴定它的品质,首先就要看干茶。如果干茶里毫毛很多,说明制茶叶的鲜叶极嫩,用料极好。反之则是老叶老梗。
老叶的苦涩味重,甘爽度差,味道不好。
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