如鱼得水是明海自创的,这是一道汤菜。鱼肉打烂,加上生粉不断揉捏,最后成泥,用小勺子一个一个放到沸水里煮了成形。
捞出,放在高汤里,铺上几片菠菜,撒上葱姜,香味扑鼻。
相亲相爱这道菜是根据苏如提示做的,鹌鹑去毛去内脏,杀好腌制,烤熟,两只一起嘴对着嘴摆盘,边上用大芹菜点缀,瞧着很是生动有趣。
明海觉得姑姑如果去当厨师,保证比他还出色。不管想点什么招儿,总是别出心裁。
四道菜一亮相,吃的客人们赞不绝口,都说今天的婚宴来着了。
国宴厨师做的,不但色香味俱全,摆盘也精致,寓意极好。
严丽红跟明海商量:“那道欢天喜地和相亲相爱留给我们酒楼吧!其余两道菜我也想要,如果你不介意,可以全留给我。”
“那不行,我辛辛苦苦忙活一场,多少得带点回去。”明海眼珠子一转,想到了个好主意,“三婶!您看这样行不行?咱这四道菜,我全报上去审核。过不了的,通知您留下,过了审核,那咱就不能要。”
国宴需要用到的菜,一般不会流传到社会上。即便社会上有,也得改了名使用。
他报上去的创新菜品,家里的酒楼绝对不能用,被人查出来,有泄密的嫌疑。
严丽红也知道这不成文的规矩:“行,等你的消息。”
明海“嘿嘿嘿”一笑,跟严丽红耳语:“酒楼想出新菜,可以找姑姑,我这都是她提出的创意。”
“不行。”回头看了看苏如所在的方向,严丽红摇头,“你姑姑为了咱们这一大家子已经够操心的了,这么点小事也去烦她,张不开这个嘴。”
听言,明海愣了一瞬,觉得三婶的话很对。
从小到大,他所有的事都是姑姑在帮忙,从来没有什么能帮到姑姑,实在惭愧。
“唉!”明海叹气,“我也知道这样不好,可是有什么办法?谁让姑姑聪明呢?她稍微提点一下,我立马就有了感觉,做出来的菜跟以往不同,这就是创新。
姑姑就是有这个能耐,这道相亲相爱,打死都没人能想到,鹌鹑还能有这种做法。鹌鹑本来就没什么肉,一般人都不会去买来吃。
经过这么一处理,鹌鹑烤的金黄酥脆,连肉带骨头都能吃。不去麻烦她不行啊!就我这脑子,过一百年都不可能想的出这么好的新菜品。”
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