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第三百零一章（第2页）

“嗬，好生特别，口感??好生劲道！”

“明明是用鱼虾做的，却完全没有腥味呢！”

随后品尝的嫔妃、皇子与??公主们吃得津津有味，同时更是心生疑问：“鱼肉虾肉这般软嫩，怎么能做出劲道的索饼来？”

“里头自是大有名堂。”简雨晴不疾不徐，与??众人道来这鱼虾索饼里藏的秘密。

先是得选三五斤重的鲢鱼，去头去骨只留两侧最嫩的鱼肉刮成鱼蓉，再挑五至六寸大的青虾，去头去虾线，留下最嫩的虾肉剁碎成虾泥。

把两者放在一起，少??加盐糖搅拌出胶，再捶打数十下，直至鱼虾肉泥黏糊在一起，富有胶质为止。

而后再用糯米粉和豆油，把鱼虾泥充分搅拌均匀，最后落入提前做好的清汤内，便可??制成索饼。

在场众人听罢，皆是惊奇，万万没想到这外??形朴素的索饼里，竟是还藏着这般奥秘。

等众人用完鱼虾索饼，今日的比赛也到了末尾。宦官得了圣人眼神示意，忙上前领着简雨晴到旁处稍候休息。

简雨晴一走，场内便升起议论声来。

三桌子席面各有各的特点，有人喜欢朱厨的：“且不说那道鲍鱼红烧肉滋味鲜美得紧，那道桃仁鸡丁也是好得很。”

“朱厨做的那道羹品也是不错。”

“我喜欢张厨做的，那道山海一碗真真是绝了！”

有人想到圣人张厨的喜好，笑道：“张厨的确不错，那道葡萄酒炖牛肉和炙烤牛肠都做得堪称一绝。”

当??然也有人喜欢简雨晴做的：“我觉得那道陈皮山楂胡鸭汤味道也不错。”

“我喜欢简厨做的小食！”

“对对对，尤其那道酥皮冰酪包，真真是好吃！”

“椒盐羊肉也不错。”

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