第99章旧案落定第7页_汴京小面馆_松雪酥

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沈渺忙用襻膊拭了汗，从蒸笼里拣个枣泥糕子塞她嘴里，故意满脸犹豫地沉思道：“我猜你是阿弟！”

窗子下立刻又冒出来一个圆脑袋，叉着小腰得意地仰头道：“猜错啦！猜错啦！我才是阿弟呢！”

沈渺忍笑给他嘴里也塞了一个“好了，去玩吧！”

回头继续领着婶娘们做酥锅。

山东有句话叫：“穷也酥锅，富也酥锅”，除了淄博烧烤，酥锅便是当地最出名的了吧？

酥锅其实在冬天做是最好的，冬天的白菜最好最甜，每家都有自己做酥锅的独特方子，放的材料各有些许不同，但是一定会有白菜、海带、豆腐、藕、猪蹄、鱼，其他的就看家里喜欢吃什么了。

做起来其实也很简单，锅底垫个竹垫子，先码一层白菜再铺一层其他的食材，一层层往上铺，铺到锅快满的时候，沿着锅边竖着插一圈大白菜叶子，接着把剩余的食材倒里面。

用葱段、姜片、蒜末和各种大料调好料汁，倒进大锅里就行了。除此之外一滴水都不加，白菜会煮出来清甜的菜汁，足够了。

这时候锅盖是盖不上的，但慢慢地白菜会煮得软塌下去，盖上锅盖后慢慢地焖上一个时辰就能开吃。

沈渺和婶娘们一边说笑一边忙，谢祁因专注烧火太过安静，渐渐的，古家嫂子和顾婶娘都忘了这儿还有个男人的存在，又嬉笑着“开荤”了。

等沈渺也笑得前仰后合地时候，突然发现谢祁已经僵在灶边，整个人都红了。

她轻咳一声，假装自己方才没有笑过，默默过去看酥锅煮得如何了。

此时已是戌时，那四周竖起的白菜叶子早已煮得塌了下去，锅盖盖住焖煮半个时辰了，香味也早出来了。

掀开锅盖一瞧，琥珀色的汤汁咕嘟嘟冒泡，海带吸饱了肉汁，豆腐角鼓胀如金元宝、炖至酥烂的鲫鱼、肘子酥烂得筷子一碰就化，酸甜咸香的素菜与浓郁的香油味儿……

婶娘们也跟着围上前来，望着满满一锅炖得酥烂的食物，各种蔬菜肉类浸满了浓郁的汤汁，各有各的滋味，又相互交融，那不断腾起的香气都香得人忘了说话了。

过了会儿，谢祁帮着沈渺将酥锅端出来，被风一吹，顿时满院飘香。院子里的男人们也被吸引得围上来看，葛神棍还一边咽口水一边掐指要算吉时来开锅。

顾屠苏已经默默蹲在地上开酒坛子了。

正热闹着，忽听得巷口脚步声急，药罗葛满头大汗闯进来，扶着膝盖不住地喘着粗气，眼睛却紧紧地盯着人群中讶异的沈渺。

“沈娘子，我谈妥了！”

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