如果没有,就只能用同样含有一定糖分的玉米粉去代替,那也就代表培养霉菌的这个步骤失败的概率会很大。
那就得一次又一次地实验,直到成功为止。
因为不知道要第几次才能成,童湛言制作酱油的同时,也制作起玉米醋。
常见的醋一般是用大米制作,但童湛言这里也没有米,所以只能用玉米做。
没有酒曲的玉米醋的制作也挺简单,将玉米粉调成糊煮熟,再放到干净的容器里自然发酵就行。
顺利的话,七到十天就会长出霉菌并散发酒香,这个阶段加水,然后再发酵半个月到二十天,就会变成醋。
玉米的感染率之前就已经降下来,童湛言之前没急着做醋,就是因为不知道要第几次才能成功。
而理论上酱油和醋只要其中一样能成,那它们发酵过程中产生的霉菌就可以混进另外一种中,让另一种也成功发酵。
这会节省不少时间,重要的是也能节省不少粮食。
童湛言把这两样都处理装瓶好等待发酵时,已经是半个月后。
那时,后面抽奖而来的一群人已经勉强能出笼子。
童湛言过去看了眼。
都是些生面孔,且脸上无一例外都是兴奋和期待。
他们已经不止一次在屏幕前看着,这一次好日子终于轮到他们。
地里那些活宁琅东他们熟悉,再加上徐老、王老也都还在,童湛言直接交给他们。
他自己去了大棚,因为那些小麦,已经到了开花阶段。
这次种得多,再加上玉米如今已经比他还高,风扇不管用,他钻进林子自己一一授了粉。
他这边忙完时,地里后面种下的作物又已经到了盛花期,蜜蜂整天在头顶盘旋。
基地的温度,也重新降回十五度到二十五度。
因为是秋天,空气干燥风多,倒是挺舒服。
与此同时,宁琅东他们也把小队分好,正式进入适应阶段。
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