时闻和燕克行商量过后,决定宰杀三只绵羊猪,五只大尾羊,外?加大鹅、鸽子和布雷斯鸡若干。
绵羊猪主要用来做火腿,腊肠,腊肉等,剩下的肉类则是他们?一个月的食量。
牧场有十只狗子和小狐狸、白虎、聪崽外?加一只草原雕追云在,其实挺能吃,要是不?控制一点,这么多肉还不?够一个月的消耗。
外?面天气冷,时闻不?想隔三差五就要动一次手收拾肉类,干脆一口气弄完。@无限好文,尽在晋江文学城
先把这个月的肉类准备好,下个月要准备则下个月再说。
为了方便,这次他们?把牲畜都送去屠宰场处理。
肉拉回?来之后,再请人过来处理内脏。
这些内脏也是好东西,仔细清洗出来后,风味不?输肉类。
时闻在群里叫了一下人,傅蒙他们?有空,又离得近,便过来了。
傅蒙看到那么多肉,非常惊讶地说道:“怎么一次性处理那么多肉?你们?家要请客?”
时闻:“那倒没有,天气冷了,冻着?慢慢吃,省得每天都要处理,有点烦。反正冰鲜肉跟鲜肉也没有太?大的区别?。”
傅蒙理解地点头:“也是,你们?家小家伙多,很快就能消耗完了。”
时闻:“对,冬天快到了,多吃点肉,多囤点秋膘。”
要处理内脏,时闻特地烧了一大锅开水备用。
他们?家的锅炉已经烧上了,牧场从早到晚都不?缺热水用,现在正好用来处理内脏和给鸡、鸽、鹅褪毛。
过来帮忙的人分成?两批,一批人清洗内脏,一批人给鸡、鸽、鹅拔毛。
天气有点冷,大家坐在背风的地方,晒着?太?阳慢慢处理。
时闻和燕克行对肉质的要求比较高,需要处理得很干净,也就比较费神。
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