别说柳贝贝了,大部分人选的都是这些耐放能腌制的菜,反而是那些黄瓜豆角很少有人要。毕竟选择黄瓜只能给你五斤,选择白菜却能给你二十斤,对于会过日子的妇女来说,选什么是很自然的事情。
当然也不是说没有人选择黄瓜这类的,部队里不差钱、不会算计的多得是。
柳贝贝这次只要了五斤土豆,剩下的都要的芥菜,土豆她是打算炖肉的时候吃的,芥菜自然是要用来腌制的。就这十斤她还觉得少了,不够她用的,因此还拜托后勤明天出去再给她捎二十斤芥菜来。
为了腌咸菜,柳贝贝可是让卫乐正买了好几个桶。
因为柳贝贝带着孩子,韩麦芽就先帮着柳贝贝送家里去,然后再去拿她自己的。韩麦芽选的是大白菜,按照她男人的级别,能给十斤,也就是三颗。就这点菜说实话真不够一家人吃的,可要是选别的,到时候花的钱更多。
韩麦芽帮着把菜送到厨房,看到墙角放着几个大桶,她惊讶的抬起头。
柳贝贝一边给韩麦芽倒水,一边说道:“那是我腌制的咸菜,这不是马上入冬了,到天气回暖有菜吃要好几个月。正好我小院里种了点菜,就给腌制上了。”
韩麦芽接过水,道了一声谢,说道:“嫂子你真行,我就只会拿盐和酱油腌,孩子都不太爱吃。”每年冬天都是最难捱的日子,就是因为没菜吃。也不能说一点没有,就是天天白菜白菜,别说孩子了,就是大人都吃腻了。
柳贝贝想了想说道:“正好我明天要腌制芥菜,你要是想学,下午可以过来,这个芥菜跟萝卜的腌制方法一样,就是白菜也能这么腌制。你要是不喜欢这个,我也可以教你做酸辣白菜,到时候你少放点辣椒,这个又酸又辣,吃着爽口。”
韩麦芽吞吞口水,只听柳贝贝说她就觉得好吃,只是她本意是帮个忙,现在这样还跟人家学腌咸菜,不好意思的搓搓手。不过,她到底没有拒绝,只是暗下决心以后多帮助柳贝贝做点事。
第二天下午,韩麦芽如约过来了,她还带着一棵大白菜和一个塑料桶。
柳贝贝一边清洗芥菜一边跟韩麦芽聊天,韩麦芽也没闲着,她也跟着清洗。清洗好了之后,柳贝贝就拿去切片了,主要是切片方便,自家人吃没那么多讲究。
然后就是调好作料,这个她就比较讲究了,好在她家里作料齐全,用得上的都有。
“我做的这个是酸辣味的,我自己偏爱这这个味道。你要是能接受,我等会也教你用这个料,不喜欢的话,再换别的。”
韩麦芽看的眼睛都直了,她从来不知道腌个咸菜还有这么多讲究。听了柳贝贝的话,她连忙说道:“就酸辣味吧,我家也没啥讲究的,总比我用盐腌出来的好吃。”
“那成。”柳贝贝弄完自己的,就给韩麦芽弄白菜了。白菜出水多,需要控水,柳贝贝就给她切好,把作料也弄好,让她带回去,明天直接倒桶里腌制。
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