酒楼里跟乡下种植这两样农作物的百姓收了不少,所以酒楼里面的辣菜都把茱萸给换成辣椒,这些辣椒现在还是青色,一部分继续种在菜地里面,等到变红摘下晒干,可以继续当干辣椒调料使用。
番茄也都已经成熟,番茄大概就能吃上一个月左右。
酒楼现在还多了好几道番茄新吃食。
番茄可以做的吃食不少,除了番茄炒蛋,番茄炒蛋,酸汤番茄鱼,番茄炒年糕,番茄鸡蛋羹,番茄荷包蛋疙瘩汤,番茄肉酱面等等,其实还有番茄牛腩也是一绝,但牛肉少,现在牛都是耕牛,不能自由买卖,因此酒楼还是没有牛肉。
等以后百姓们生活好起来,养牛的多起来,开办养牛厂,也就能吃上牛肉了。
今儿这些新菜都是第一天上,许沁玉特别给章明珠做了一道双椒鸡,一道酸汤番茄鱼,还有凉拌番茄,主食则是一道番茄肉酱面。
这两个月开始,她已经很少掌勺,不过明珠过来时,许沁玉基本都会亲自掌勺给她做吃食。
等到几样吃食端上来。
许沁玉笑道:“明珠快尝尝看。”
章明珠先夹了一块鸡肉,这双椒鸡用的是新鲜青麻椒还有青辣椒做的,吃起来麻辣鲜香,鸡肉细嫩,感觉舌尖都在轻微地蹦跳着,是一种完全跟以前不同的口感,更加过瘾。
章明珠惊叹道:“沁玉,这个好好吃。”
以前的双椒鸡她也吃过,用的是茱萸,但是现在用的这个辣椒,味道更上一层楼。
章明珠又尝了其他几道菜。
酸汤番茄鱼,味道酸爽,开胃十足,鱼肉也特别细嫩,抿在嘴里就化开。
最简单的凉拌番茄也让人很惊艳,番茄皮去掉,番茄切块,撒上砂糖,用冰块冰镇了小半个时辰,吃起来酸酸甜甜,冰凉爽口,夏日吃再适合不过,章明珠一个没忍住,先把一小盘的凉拌番茄吃给完了。
最后一道主食是番茄肉酱面,浓郁的番茄汁跟肉香,裹着劲道的手工面条,别提多美味了。
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