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第47章 番茄酸汤鱼(3/5)

没吃。

”小鱼嘟着嘴，“久久可以给我吃一点吗？” 叶久久看着反应迅速的小家伙，“......你夸我那么多句，就是为了吃蜜？” “才没有捏，就是好吃哦。

”小鱼笑眯眯的舀起鱼丸，嗷呜一口塞进嘴里，嘴巴塞得胀鼓鼓的，像只小仓鼠，“好好次~~” 叶久久又尝了一个，鲜香嫩滑，爽口弹牙，自己的手艺真不错。

吃完洗干净碗筷，叶久久就开门营业了。

本来以为今天又是朱朱或是高远第一个过来，但没想到猜错了，今天过来的是之前来过的装修工人周强，他依旧推着他的母亲，身后还多了一个和他年岁差不多的女人。

周强一脸欣喜感激，激动的上前想握住叶久久的手，“老板，你是我们的救命恩人呐！” 叶久久往后退了两步，没有同她握手，不是嫌弃，而是不习惯这一套，“你们误会了吧？” “没有误会，真的是你救了我妈。

”周强真心的感谢老板，“我妈风湿严重、且还有严重关节磨损、炎症、手腕等问题，这两年吃不好睡不好，睡着都会疼醒，上周来你这里吃过一次后，我妈的膝盖都没那么疼了，而且昨天下雨前也没有以前那种钻心的疼。

” 老太太点头附和说是，“之前我还以为是晒了太阳觉得不舒服一些，但想着也不太对，以前也没少晒太阳，但还是钻心的疼。

” 叶久久笑了笑说：“吃药的效果吧。

” “我妈一直在吃药，没什么效果，医生直接让手术了，不手术以后可能直接瘫痪。

”周强现在是真的相信那个老太太说的话了，“老板，你真的是救苦救难的菩萨。

” “......”叶久久还是第一次被称为菩萨的，她可没有菩萨那种普度众生的善心，她只是想赚钱的普通人而已，“你们别这么说，可能你们吃了其他的东西见效了而已。

” “老板，我知道你这里的海鲜好，其他人也这么说的。

”周强完全没看出叶久久不想多说的意思，还在重复他听到其他人说好转的话，“我看我妈有所缓解，就不想再等到周末，今天一定要过来再吃一次。

” “......”叶久久干笑两声，“大家只是夸张的说法而已，你们也不要太过坚信海鲜有什么功效，也别往外多说，万一被人听到以为我虚假宣传会举报我的。

” 周强：“老板你放心，我们肯定不乱说的。

” 其他食客也这么说，但下一次就有人说是介绍过来的，叶久久其实希望大家向其他人推荐私厨，但更希望说海鲜本身的味道，而不是集中在治病上。

叶久久点了点头，“先点菜吧。

” 今日菜单： 糖醋海藻/88 蛤蜊蒸蛋/188 柠檬泡椒鱼片/488 鱼骨豆腐汤/488 烤虾仁豆腐/488 酥炸多春鱼/588 清蒸米鱼/588 番茄酸汤鱼/588 生滚蟹粥/588 富贵银丝烩鱼丸/588 腌笋鲜辣纸包鱼/688 避风塘炒蟹/888 今天的鱼价格不是很贵，属于周强他们也能接受的范围，“我们要一个糖醋海藻、蛤蜊蒸蛋、柠檬泡椒鱼片、鱼骨豆腐汤，另外再来一个番茄酸汤鱼。

” 叶久久提醒：“柠檬泡椒鱼片、鱼骨豆腐汤和番茄酸汤鱼都是用的剑鱼，你们确定要这个吗？” “就要这个。

”周强点头，“我老婆喜欢吃酸汤鱼，我们要一份。

” 周强看到上面有生滚蟹粥，所以担心今天不供米饭：“还是可以打米饭的吧？” “有的。

”叶久久做生滚蟹粥是因为有些人不爱吃干米饭，想要喝粥，比如朱朱就提了几次意见了，所以她今天就安排上了。

叶久久将平板递给陵余和小鱼，将前面都交给兄妹俩了，她走回厨房穿上围裙戴好口罩就开始忙活了起来。

先将炒水的蛤蜊取肉，处理干净后放入搅拌过滤了气泡的蛋液里，盖好保鲜膜蒸上后放入蒸箱，然后将沥干水的海藻放进盘子里，卷成一个小小的高塔，再浇上糖醋辣味的料汁，最后放上一片薄荷叶，看上去非常小清新。

做好后放到旁边的餐盘上，等一下陵余会进来端出去，她转身从冰箱里端出一盆提前做好的柠檬泡椒鱼片搬了出来，打开后一股浓浓的柠檬泡椒味扑面而来。

叶久久夹出一鱼肉和一点配菜放到碗里尝了尝，鱼肉里浸满了柠檬和泡椒的味道，凉凉的口感吃着给人耳目一新的特别感觉，吃着微微有点辣。

剑鱼肉本身是有一点韧性的，不会像我们常吃的鲫鱼、鲢鱼等一煮一碰就碎了，所以鱼肉也非常完整，只要小心一点就不会碎。

叶久久的配菜也入了味，吃着脆脆的，还挺好吃，她放下筷子和碗，另外拿了小勺子和干净的筷子过来舀鱼和配菜，用凹深的碟子装了一碟，分量十足。

摆好后，她重新将柠檬泡椒鱼片封好放回冰箱，再拿出一块鱼肉，切片再腌制，然后在腌制的时间里，她将需要的番茄放入水里烫一下，去皮后切成衣指甲盖大小的小块。

再把需要的辣椒、柠檬、酸汤料包等准备齐全，然后起锅烧油，放入姜、蒜、辣椒炒香，再放入番茄。

加番茄是怕汤料包不够浓不够酸，所以喜欢吃酸的可以多放一点，她将番茄炒成酱汁后再倒入酸汤，这个酸汤是她之前吃过的一个牌子，味道非常正宗。

加入酸汤后再加一些熬好的鱼汤和柠檬片，煮沸后再放入鱼片、西红柿圈、豆腐块、腐竹、豆芽这些配菜。

煮的过程中就有浓浓的酸味扑鼻而来，酸味刺激味蕾，让人很想舀出来喝一碗汤。

做好后，把酸汤鱼倒入一个蓝色花边的瓷钵钵里，最后在上面放上提味的九层塔。

做好后，叶久久将酸汤鱼端了出去。

周强的老婆李玉扭头看了过来，“好浓的酸汤味。

” 周强猛吸了一口气，“闻着和我在你老家闻到的差不多。

” “但没那么酸。

”李玉看着端近的番茄色的酸汤鱼，觉得还是差了一点点，“不是我们那儿的人应该很难将酸汤鱼做出灵魂。

” 叶久久也确实不敢保证自己做得有多好，放下后对李玉说：“你试试看，如果不够酸我再帮你加几片柠檬。

” “谢谢老板。

”李玉拘谨的道了一声谢。

“不客气的。

”叶久久看向已经动过的其他菜，“觉得这个柠檬泡椒鱼片怎么样？

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