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第102章（第2页）

周老儿一下子从储藏室给她取了三坛来，仔细介绍了一番。

宁樱一一尝试，最后选了不会掩盖乌鳢鲜味的清酱，她还是觉得跟李瑜偏爱的朱记清酱差了些。

按往常，她调制了三种口味的蘸料，蒜末葱花少不了，还要添点胡麻油。

瓦罐里的鱼汤被熬煮得奶白鲜香，因用熟猪油煎制，闻起来分外浓郁。

看汤色差不多后，宁樱添入适量的细盐，枸杞和胡椒提味。

周老儿好奇地尝了尝那汤，入口委实鲜甜，很合当地人口味。

宁樱说道：“若是秋冬吃乌鳢暖锅，添入党参，最是滋补。”

周老儿点头，“党参好。”

红泥小火炉里的炭块已经备上，朱婆子取来一口陶锅，宁樱把瓦罐里的鱼汤舀到陶锅里，炭块很快就燃起，陶锅里的汤汁开始翻滚。

宁樱给二人盛了一碗汤，撒了丁点葱花，说道：“二位先尝尝这汤如何。”

朱婆子取汤匙舀了少许吹冷入口，那汤色奶白，滋味鲜甜，咸度适中。

看她制作简单，但熬制出来的味道却好。

“我瞧你都没放什么料，味道却出挑。”

宁樱笑道：“乌鳢本就鲜美，讲究原汁原味更佳。”

周老儿点头，“这话我是赞许的。”

他用了半碗汤，连连说好。

宁樱又动筷替二人涮烫鱼片。

那鱼片透薄，只需在汤水里滚两下就可捞出。

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